recipe

海外料理を紹介していきます

第一弾は、私も大好きすぎて住んでいたポルトガルより

Bife de Vaca (牛ステーキ)

サラダやポテトは付け合わせるかどうかを選べる

<材料/1人前>

牛ステーキ肉・・・150グラム
ジャガイモ・・・1/2個
レタス・・・食べたい分量
人参・・・食べたい分量
トマト・・・食べたい分量
ブラックオリーブ・・・お好みで

塩コショウ
オリーブオイル
ワインビネガー(または酢)

<作り方>
1. ジャガイモを一口大に切り好みの硬さの少し手前まで茹でてザルにあげる。
2. 牛肉の両面に塩コショウをし、熱したフライパンにオリーブオイルを大さじ1杯、そして好みの焼き加減で焼く。残ったオイルで1のジャガイモに軽く焼き色が付くまで揚げ焼きにする。
3. 皿にサラダを盛り、2を盛り付ける。

→サラダにはオリーブオイルとワインビネガー、塩コショウを直接かける(もちろん別の器で混ぜたものでもOKです)


ポルトガルでは、主食はパン。レストランのコース料理だと、メインプレートの前にスープやサラダ(が先に出るタイプ)があり、食後にはデザートとエスプレッソがでてきます♪